ふぐ懐石

～秋、冬限定選べる夕食プラン～   熊本天草や大分県の豊後水道のふぐを使って ふぐ刺しからお鍋、雑炊までふぐのフルコース を懐石風に仕立てました。   　　   お献立 先附け　　前菜　　ふぐ刺し 白子塩焼き　…　続きを読む

ジビエ懐石

～秋、冬限定選べる夕食プラン～   近隣で狩猟された鹿や猪をご夕食の懐石料理に取り入れました。 叩きや炭火焼きお鍋などでご堪能下さい。   　   お献立 先附け　　前菜　　お椀 お刺身　　鹿の叩き　鹿ヒレ肉の…　続きを読む

熊本和王（牛ロース）と肥後黒豚のしゃぶしゃぶ懐石

ご夕食のメイン料理を和王と肥後赤牛を使ったしゃぶしゃぶにご変更頂けます。 熊本最高級和牛の和王と熊本県産の黒豚を使ったしゃぶしゃぶでございます。 オリジナルの胡麻ダレやポン酢でお楽しみ下さい。   　   お献立 先附け…　続きを読む

新型コロナ対応に関するお知らせ

当館では新型コロナの感染拡大防止の為以下の対策を実施いたします。 ・ご宿泊者の健康チェック及び検温にご協力いただいております。 ・チェックイン時のご本人様確認をお願いしております。 ・館内必要箇所にアルコール消毒等を設置しております。 ・定…　続きを読む

山の端にいさよふ月をいつとかも我は待ち居らむ夜は更けにつつ

ここ月洸樹からの景色と秋の深まりつつある様子が重なり、とても情緒的な一句でしたので 万葉集からの引用ですが、月洸樹のブログの１ページとさせて頂きました。 お写真のとうり、ここ月洸樹はかえでやもみぢの広葉樹がたくさんあり、赤やきいろで彩られて…　続きを読む